Yoğurdun Sulu Olmasının ve Çabuk Ekşimesinin Nedenleri nelerdir, Evde yapılan yoğurt neden eksi ve s

zahide 14 Haz 2018

  1. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    200,042
    1,611
    38


    Yoğurdun Sulu Olmasının ve Çabuk Ekşimesinin Nedenleri nelerdir,


    Yoğurdun Cıvık Olması: Yoğurt tarifi denenirken en çok karşılaşılan sorunlardan biri yoğurdun cıvık olmasıdır. Yoğurt mayalanacak kabın özellikle yaz aylarında fazla sarmalanması veya yoğurt mayasının cıvık olması yoğurdun cıvık/sulu olmasına neden olur.

    Ayrıca, keçi, manda ve koyun sütünden yapılan yoğurt, inek sütünden yapılan yoğurda göre daha sert olur. Bunu nedeni genel anlamda, yağlı sütten yapılan yoğurdun yağsız sütten yapılan yoğurda göre daha sert olmasıdır. Yoğurt yapma makinelerinde yapılan yoğurtların yine daha sert oldukları tecrübe edilmiştir. Yoğurt makineleri piyasada 60 ile 300 TL arasında kapasitelerine ve özelliklerine göre değişmektedir.

    Bir diğer ip ucu ise sütünüzün koyu olması gerektiğidir. Süt içinde su içeriği ne kadar az ise yoğurt o kadar katı olur. Bunun için sütü kaynatırken süreyi bir kaç dakika daha arttırmanız içindeki su oranından bir miktar azalmaya neden olacaktır. Sütü kaynatırken kısık ateşte kaynatılması süreyi arttıracağından daha fazla suyun buharlaşmasına neden olur. Sütü ocağa koyduktan sonra tencerenin kapağının kapatılmaması da daha fazla suyun dışarı atılmasına yardım edebilir.
     
  2. S£V®

    S£V® süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör

    163,224
    2,544
    36


    ZAHİDE Hanım emegine sağlık paylaşım için teşekkürler,
     
  3. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    200,042
    1,611
    38


    teşekkürler sev sağol
     
  4. KAFKASKIZI

    KAFKASKIZI süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör

    45,263
    1,513
    0


    emeğine ellerine sağlık Zahide'm güzel paylaşımın için teşekkür ederim,
     
Yükleniyor...

Bu Sayfayı Paylaş