Yemek Yaparken İşinize Yarayacak Pratik Bilgiler Lezzetli turşu nasıl yapılır, Yemek tuzlu olduysa n

xsharpx 25 Haz 2014

  1. xsharpx

    xsharpx ÜYE

    1
    0
    0


    Yemek Yaparken Yararlanacağınız Pratik Bilgiler

    1- Turşunuzun daha lezzetli olması için kurarken bir miktar şeker ilave edin.

    2- Patlıcanların daha az yağ çekmesini sağlamak için kızartmadan yarım saat önce doğrayıp tuzlu suda bekletin.

    3- Kek yaparken yumurtalarınızın oda sıcaklığında olması kekinizin daha çok kabarmasını sağlayacaktır.

    4- Turşunuzun çabuk yumuşamaması için kurarken sofra tuzu yerine kaya tuzu kullanın.

    5- Kekinizin kalıptan çıkartırken dağılmaması için oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.

    6- Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça soyulmuş çiğ patates atın, fazla tuzu alacaktır.

    7- Mayonez hazırlarken tutması için hep aynı yöne doğru çırpın.

    8- Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun.

    9- Soğanlarınızı buzdolabında muhafaza ederseniz, doğrarken daha az gözleriniz yaşaracaktır.

    10- Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya batırıp çıkartın, ince bir çizik attıktan sonra bıçağın tersini domatesin yüzünde gezdirin.

    11- Pilavınızı tekrar ısıtırken, pilav tencerenizi su dolu daha geniş bir tencerenin içine oturtarak kaynatırsanız pilavınız ilk hazırladığınızdaki gibi tazeliğini koruyacaktır.

    12- Reçel yaparken sert meyveleri önceden yumuşaya kadar kaynatmazsanız, reçeliniz kıvam aldığında meyveler sert kalır.

    13- Turşunuza lezzet katmak için kurarken 2-3 kereviz sapı ekleyebilirsiniz.

    14- Çatlamış yumurtayı dağıtmadan haşlamak için haşlama suyuna 1 yemek kaşığı sirke eklemeniz yeterli.

    15- Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırdıysanız içine irice dilimlenmiş bir kaç patates atın. Bir süre pişirdikten sonra patatesleri alın, bu sayede fazla tuzun bir kısmını alabilirsiniz.

    16- Soğan kavururken pembeleşmesi için bir miktar tuz ilave edebilirsiniz.

    17- Kızartma yaparken tavadaki yağın sıçramaması için içine bir miktar tuz atabilirsiniz.

    18- Sosisleri çatlamadan kızartmak için kızartmadan önce bıçakla 1-2 çizik atın ya da bir kaç yerinden çatal ile delikler açabilirsiniz.

    19- Mısır haşlarken tuz atarsanız mısır sertleşir, bu nedenle mısırı haşladıktan sonra tuzlayın.

    20- Haşlanmış mısırın daha lezzetli olması için haşlama suyuna bir miktar toz şeker atın.

    21- Bayat ekmeklerinizi galeta unu hazırlayarak değerlendirebilirsiniz. Bunun için fırında kızartıp rondoda çekmeniz yeterli.

    22- Kuru kahvenizin ilk günkü tazeliğini koruması için metal ya da cam bir kavanozda muhafaza etmeniz, muhafaza edeceğiniz kaba 1 adet kesme şeker atmanız yeterli.

    23- Pişireceğiniz mantarların kararmaması için yıkadıktan sonra limonlu suda bekletmeniz yeterli.

    24- Karnabaharın rahatsız edici kokusu gidermek için haşlarken içine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.

    25- Kurduğunuz turşunuzun içinde organizmaların oluşmasını önlemek için kullanacağınız miktarda suyu önceden kaynatıp soğutun.

    26- Bayatlamış ekmeklerinizi değerlendirmek için dilimleyip üzerine zeytinyağı ve sarımsak sürerek fırınlayın, yemeklerle servis edin.

    27- Şekerlenen balı eski haline getirmek için kavanozu içi sıcak su dolu bir kapta bekletin, kısa sürede eski halini aldığını göreceksiniz.

    28- Pişirdiğiniz kekin kalıba yapışmaması için hamuru dökmeden önce kalıbı yağlayın sonra bir miktar un serpin.

    29- Turşunuzun aromasını arttırmak için kurarken 1 avuç kişniş tohumu ekleyin.

    30- Ciğer kızartması çok çabuk sertleşebilir, bunu engellemek için una bir miktar karbonat eklemeniz yeterli.

    31- Yumurta aklarını çırparken sulanmaması için kullandığınız ekipmanın kuru olmasına dikkat edin.

    32- Tuzluğunuzun içindeki tuzun rutubet yapmaması için içine bir miktar pirinç atın.

    33- Turşuluk malzemelerin taze ve ezik olmamasına özen gösterin, bu sayede hem daha lezzetli olacaktır, hem de daha uzun süre dayanacaktır.

    34- Hamur işi yaparken tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

    35- Böreğinizin daha lezzetli olması için döşedikten sonra 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

    Tüm maddeleri içeren kaynak için: http://www.arsivbelge.com/yaz.php?sc=2148
     
  2. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    211,187
    1,909
    38


    paylaşım güzel ellerinize sağlık
     
  3. KristaL

    KristaL süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör

    41,140
    49
    36


    güzel bilgiler, paylasım için tesekkur ederiz.
     
Yükleniyor...

Bu Sayfayı Paylaş