Trakya Tarhanası nasıl yapılır, Trakyalılar tarhanaya neler katar, Tarhana nasıl pişirilir,

zahide 12 Eki 2018

  1. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    211,783
    1,930
    38



    goktepeliler taze_tarhana.jpg
    Kış aylarının vazgeçilmez içeceği olup, tarhana, sonbaharda kırmızı tarhanalık domates biberi, domates, kırmızı başak biberi, çok bol beyaz soğan, yoğurt ve un ile ekşi hamur mayası katılmak suretiyle mayalanır. Dokuz on gün bekleme süresinde her gün hamur yoğrulmak suretiyle tüm malzemelerin birbirleriyle karışması sağlanır. Daha sonra parça parça kurutulup, çok ince elekten irmik gibi olacak şekilde elenip tekrar kurutularak saklamaya alınır.

    Pişirimi; Bir miktar ılık suya birkaç kaşık kuru tarhana karıştırılmak suretiyle pişirilip, tereyağı karıştırılarak servis yapılır. Bir diğer tarifde Tereyağ az zeytin yağ kızdırılır iki kaşık tarhana katılıp karıştırılır, sonra soğuk su dökülerek karıştırılıp pişirilir, pişerken bir diş sarımsak rendelenir,
     
  2. S£V®

    S£V® süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör

    189,574
    3,077
    36


    ZAHİDE Hanım emegine sağlık paylaşım için teşekkürler,
     
  3. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    211,783
    1,930
    38


    Teşekkürler Sağ olun,
     
  4. KAFKASKIZI

    KAFKASKIZI süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör

    52,882
    2,154
    0


    emeğine ellerine sağlık Zahide'm güzel paylaşımın için teşekkür ederim can,
     
  5. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    211,783
    1,930
    38


    teşekkürler sağ olun,
     
Yükleniyor...

Bu Sayfayı Paylaş