Ramazan yemekleri Köfteli patlıcan sarması nasıl yapılır, Değişik köfteli yemek tarifleri, değişik p

zahide 17 May 2018

  1. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    200,017
    1,611
    38




    goktepeliler patlıcan sarma.jpg

    Köfteli Patlıcan Sarma tarifi yapılışı



    Malzemeler listesi


    Köfte harcı için gerekenler

    • 300 gr. kıyma
    • 1 yumurta
    • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
    • 1-2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp, suyu iyice sıkılmış)
    • 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
    • tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
    • 2-3 adet patlıcan
    • 1 adet domates
    • 2 adet sivribiber
    Sosu için:
    • 2 adet domates
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • kekik, su
    Hazırlanışı:
    1. Köfte harcı için gerekli olan malzemeler bir kapta iyice yoğurulur. Köfte harcı yoğurulurken 20-25 defa yoğurulan kaptan alınıp biraz yüksekten tekrar yoğurulan kaba vurulur.
      1-2 saat kadar dolapta bekletilir.
    2. Patlıcanlar alacalı soyulup boylamasına dilimlenir. Üzerine tuz serpip acısı çıkartılır. Yıkanıp, temiz bir mutfak havlusuyla kurulanır.
    3. Bol yağda kızartılır. Kızaran patlıcan dilimleri kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür.
    4. Köfte harcından patlıcan sayısına göre kuru köfte şeklinde köfteler hazırlanır, kızartılır.
    5. Domatesin dış kabuklarından kapak kesilir. Sivri biberlerin çekirdekleri ayıklanıp 2 cm. uzunluğunda dilimlenir.
    6. Her patlıcan dilimine bir köfte gelecek şekilde sarılır. Ek yeri alta gelecek şekilde üzerine biber, domates yerleştirip kürdanla tutturulur. Fırın kabına dizilir.
    7. Domates rendesi, salça, kekik ve sıcak suyla yapılan karışım üzerine gezdirilir.
    8. 160-170 °C de önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
    Afiyet Olsun...
     
  2. S£V®

    S£V® süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör

    163,223
    2,544
    36


    ZAHİDE Hanım Emegine sağlık paylaşım için teşekkürler,
     
  3. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    200,017
    1,611
    38


    teşekkürler sağ olun,
     
  4. KAFKASKIZI

    KAFKASKIZI süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör

    45,263
    1,513
    0


    emeğine ellerine sağlık Zahide'm güzel paylaşımın için teşekkür ederim,
     
  5. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    200,017
    1,611
    38


    teşekkürler sağ olun,
     
Yükleniyor...

Bu Sayfayı Paylaş