Manisa Kebabı (Etli Bohça Kebabı) Nasıl yapılır, Değişik Ramazan etli yemek tarifleri, Ramazanda yap

zahide 17 May 2018

  1. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    193,592
    1,390
    38




    goktepeliler manisa kebabı.jpg




    goktepeliler manisa.jpg






    İçindekiler


    Krep için:

    • 2 adet yumurta
    • 1,5 su bardağı un
    • 2 su bardağı süt
    • 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
    • 1 çay kaşığı şeker
    • tuz
    İç malzemesi için:
    • 750-800 gr kuzu kuşbaşı
    • 2 orta boy kuru soğan
    • 2 adet kırmızı biber (çok büyükse 1 adet yeter)
    • 4-5 adet sivri biber
    • 1,5 su bardağı bezelye
    • tuz, karabiber

    Hazırlanışı:
    1. Etleri tencereye ekleyip, kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bıraktım.
    2. Etler suyunu saldı, çekti, hatta dibini tutmaya başlamıştı, azar azar su ekleyerek etleri pişirdim. (Yaklaşık 3 saat sürdü)
    3. Bu arada bezelyeyi haşladım...
    4. Pişmesine yakın (etler yaklaşık 2-2,5 saat pişmişti) yemeklik doğranmış kuru soğanları, küçük doğranmış kırmızı ve sivri biberleri ekleyip, üzerine biraz da zeytinyağı gezdirip pişmeye bıraktım. Suyu azalınca su ekleyip, etler pişene kadar pişirdim..
    5. Haşlanmış bezelyeyi ekleyip, 1-2 dk pişirdim.
    6. Tuz, karabiber ekleyip, karıştırdım..Kapağını açıp etler hafif sulu kalana kadar biraz suyunu çektirdim... Etleri soğumaya bıraktım..**(İsterseniz önce soğanı yağda biraz çevirip, etleri ekleyerek de yapabilirsiniz. Etlerin pişmesine yakın da biberleri eklersiniz..)**İsterseniz iç harca patlıcan, mantar da ekleyebilirsiniz..
    7. Krep için olan malzemeleri rondoda karıştırdım..
    8. Krep tavasına 1 çay kaşığı sıvıyağ gezdirip hafif ısınınca tavanın ortasına 1 kepçe karışımdan döküp, tavayı oynatarak bütün tabana yaydım..
    9. Orta ateşte kenarları hafif kıvrılıncaya kadar pişirdim.. Ters çevirip diğer tarafını da pişirdim..
    10. Diğer hamuru tavaya dökmeden önce tavayı ocaktan alıp biraz soğutup hamuru öyle döküyorum.. Hamur bitene kadar bu şekilde pişirdim..
    11. Kreplerden birini çorba kasesine yerleştirdim.. Etli karışımdan ortasına yerleştirip, krebin sarkan kenarlarını bohça şeklinde katlayıp ters çevirerek borcama yerleştirdim.
    12. Üzerlerine birer dilim kaşar, domates ve sivri biber yerleştirip, kürdan batırdım..
    13. 180-200 derecede ısınmış fırında 15-20 dk pişirin.
     
  2. S£V®

    S£V® süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör

    151,231
    2,266
    36


    ZAHİDE Hanım Emegine sağlık paylaşım için teşekkürler,
     
  3. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    193,592
    1,390
    38


    teşekkürler sağ olun,
     
Yükleniyor...

Bu Sayfayı Paylaş