Cimcik(Mantı)

zahide 25 Ağu 2008

Son Konular

  1. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    212,656
    1,936
    38


    Köyümüzün önemli yemeklerinden biride cimcikdir..Yapılısı un yapılacak miktara göre yumurta mesala bizimki 8 yumaktı biz 4 yumurta kırdık su tuz katı bir hamur yapılır..hamur tahtada acılır normal bir kalınlıkta fazla ince olmaz.

    [​IMG]


    Daha sonra kare şeklinde küçük küçük kesilir..Köyümüzde eskiden kıyma olmazdı et normal kuşbası veya kemikli olarak tüketilirdi yani kıyma yapma imkanları olmadığından cimcik içine patates ince ince kıyılır soğanla kavrulur ve içine yumurta kırılarak baharatlar atılır ve iç hazırlanırdı.şimdi kıyma alma ve yapma imkanları olduğu için kıymanın içine soğan doğranır kara biber kimyon ve tuz atılarak iç hazırların ve nohut buyuklügünde konur.


    [​IMG]

    Kesilen kare şeklindeki hamurların içine kıymalı iç konularak bohca şeklinde katlanır


    [​IMG]


    Büyük bir tencerede tuz atılan kaynayan suya katlanan cimcikler atılır ve pişirilik.pisip pişmediği tadılarak kontrol edilir.


    [​IMG]


    Pişen cimcikler suzulerek bir tepsiye alınır.Patatesle yapılan cimcik sulu bırakılırdı ayrıca üzerine kırmızı biberli yağ kavrulurdu ve sulu yenirdi.ama kıymalı cimcik in suyu suzulur ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ayrıca kırmızı biberli yağ yakılarak dökülür.

    [​IMG]



    Sonra ne mi yapılır))))[/color]

    [​IMG]



    [​IMG]
     
  2. abdullah

    abdullah ÜYE

    74
    0
    0


    Ynt: Cimcik(Mantı)

    cok guzel yemektir,herkezin koyunde kendi usulune gore vardir, bence sadece yumurtali daha guzel, hem birde biz davulgada manti diyoruz, neysem
    cok yapmissiniz arkadaki tepsi cok doluydu,
    herkez cok guzel cikmis teyze, sen kezban ve nirgul yendem, cok hos....
     
  3. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    212,656
    1,936
    38


    Ynt: Cimcik(Mantı)

    canım teşekkürler...evet çok yaptık kalabalıkdık çokda güzel oldu aman bir yedik bir yedik))
     
  4. osman

    osman Guest

    0
    0
    0


    Ynt: Cimcik(Mantı)

    saol
     
  5. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    212,656
    1,936
    38


    Ynt: Cimcik(Mantı)

    SİZ SAĞOLUN.
     
  6. RoseQueen

    RoseQueen ÜYE

    748
    0
    0


    Ynt: Cimcik(Mantı)

    bol tereyagli ve salcali cok guzeldi yaa canim cekt:))))))) teyze bi daha yapalim mi? :D
     


  7. Ynt: Cimcik(Mantı)

    dün çok yimişim biliyorum cok pisim
     


  8. Ynt: Cimcik(Mantı)

    şimdi olsada yesek
     

Bu Sayfayı Paylaş