Bolu yöresel tatlıları tarifleri keçi peynirli tel kadayıf nasıl yapılır, Keçi Peynirli Tel Kadayıf

zahide 4 Kas 2018

  1. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    208,216
    1,852
    38


    goktepeliler Keçi Peynirli Tel Kadayıf.jpg
    Yağı :
    250 gr. süzülmüş yağ
    1 çorba kaşığı koyu şurup veya bal
    Kadayıf:
    600 gram tel kadayıf
    Harcı :
    1 kg. tuzsuz taze keçi peyniri
    Şurubu:
    1500 gr. şeker
    750 gr. su
    1/4 kahve kaşığı limon tuzu
    (İsterseniz Üzerine Fıstık atabilirsiniz)

    Şurup malzemesini hep beraber 2 dakika kaynatınız.
    Bir tepsiye yağın yarısını koyup dondurunuz. Şurup veya balı ilâve edip iyice karıştırıp tepsinin altına yayınız. Yağın kalanını kadayıf ile bir tencereye koyup hafif ateşte 3-4 dakika karıştırarak kadayıfı ılıtınız ve ateşten alarak bir tepsiye boşaltınız. İki avucunuzla 19 dakika kadayıfı ovarak mümkün olduğu kadar kadayıfı ince kırınız ve kadayıfın üçte birini kalburdan geçirerek tepsinin altına sıkmadan yayınız. Kalan kadayıfın yarısını üzerine yayıp peynirini de muntazam yayınız. Geride kalan kadayıfı muntazam olarak peynirin üzerine diziniz ve kenarlarını tepsinin kenarına müsavi olarak bıçağın tersi ile bastırınız, fırına sürüp 25 dakika pişiriniz. Fırından çıkararak kendisini tutması ve sertleşmesi için 15 dakika buzdolabına koyunuz. Sonra bir tepsinin arkasına çevirerek yine aynı tepsiye iterek yerleştiriniz. Şimdi kadayıfın altı üstüne gelmiştir. 15 dakika daha fırında pişirip, hemen kaynar olarak şurubunu veriniz ve sıcak sıcak servis ediniz.
     
  2. S£V®

    S£V® süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör

    180,589
    2,902
    36


    ZAHİDE Hanım emegine sağlık paylaşım için teşekkürler,
     
  3. CANSU CAN

    CANSU CAN süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör Tasarımcı

    3,833
    183
    0


    Zahide hanım emeğinize sağlık fadalı güzel paylaşımlarınız için tşk
     
  4. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    208,216
    1,852
    38


    teşekkürler sağ olun
     
  5. KAFKASKIZI

    KAFKASKIZI süper moderatör Site Yetkilisi Süper Moderatör

    52,074
    2,081
    0


    emeğine ellerine sağlık Zahide'm güzel paylaşımın için teşekkür ederim,
     
  6. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    208,216
    1,852
    38


    teşekkürler sağ olun
     
Yükleniyor...

Bu Sayfayı Paylaş