ARABAŞI Nasıl Yapılır Köy Usulu, Köylerde Arabası Yemeği Nasıl Yapılır resimli anlatım, Arabası yapm

zahide 27 Haz 2008

  1. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    211,734
    1,930
    38


    Bu yemek kıs yemegidir ve yöresel dir. genelde iç anadolu yöresinde yapılır ve yöresel farklılıklar gösterir.
    Bizim köyde söle yapılır.

    Tavuk veya hindi veya horoz eti kaynatılır kemilerinden ayrılır çok küçük parcalara ayrılır, ayrı bir tencerede salça un kavruyur buna et suyu ilave edilir ve etlerde atılır kaynatılır istege göre bolca acı biler katılır yine limon katılır. bu çoırbası birde hamuru var.,

    Hamuruda söle .. Bir tencereye orantılı olarak hamur ve su konur, belirli kıvama gelince ocakdan alınır suyla ıslatılmıs tepsilere dökülür soğumaya bırakır.

    Servise söle yapılır..hamur küçük küçük baklava dilimi gibi kesilir ortası acılır otraya çorbası konur önce hamurdan alınır sonra corba beraberce yutulur.

    Bu yemek genelde kısın yemeklerden sonra geç vakitler içilir özel misafirlere yapılır ve arabaşı yapılan ev kalabalıkdır.

    [​IMG]

    Pişen ördek eti kemiklerinden ayıklaranak didilir.Tencereye yağ konur iki yemek kasığı un kavrulur salca konur ince biraz soğuk su konur karıstırılır sonra ördeğin suyu katılır içine acı biber atılır didilen etler çorba yapılır..



    [​IMG]


    Diğer taraftan bir tencereye su konur kaynayan suya soğuk suyla karıstırdığınız unu dökersiniz ve karistirarak kaynatırsınız.


    [​IMG]



    [​IMG]


    HAmur koyulasınca tepsiye dökülür ve soğutulur. Soguyan hamur baklava gibi kesilir ortası acılır ocakta kaynayan çorba sıcak sıcak konur.

    [​IMG]


    [​IMG]



    Daha sonra bu hamurdan kasık yardımıyla bir dilim alınır ve corbadan alınır ikisi birlikte yutulur ..afiyet olsun.


    [​IMG]
     
  2. RoseQueen

    RoseQueen ÜYE

    748
    0
    0


    Ynt: ARABAŞI

    teyze kis falan farketmez yazin yapsaniz bile icerim arabasini:))) bol acili hafif limonluuu ooo sahane yaa:))
     
  3. ARAPBACI

    ARAPBACI ÜYE

    14
    0
    0


    Ynt: ARABAŞI

    meyanesini sevmedım ama ama corbası çok güzel bu yemeğın bir de özel yeme stili vardır
     
  4. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    211,734
    1,930
    38


    Ynt: ARABAŞI

    evet canımın için tepsinin ortası acılır oraya ocakta kaynamakda olan çorba alınır hemen konur hamur soğuk olur önce hamur alınır sonra corba yani aynı kasıkda sonra çignenmeden yutulur, özel yeme stili bu bilene çok güzeldir ilk defa görene garip gelir..yorum için sağol can.
     
  5. axi

    axi ÜYE

    795
    0
    0


    Ynt: ARABAŞI

    [​IMG]

    ellerine sağlık çokkk severim
     
  6. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    211,734
    1,930
    38


    Ynt: ARABAŞI

    ahhh canım benimmm kıs ne güzel fotoğrafını bulmussun bende çok severimm...ellerine sağlık cann..bilen ç ok sever bilmeyen bir seye benzetemez))
     
  7. axi

    axi ÜYE

    795
    0
    0


    Ynt: ARABAŞI

    harbiden yutması zor ama eğlenceli bir yemek ;D
     
  8. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    211,734
    1,930
    38


    Ynt: ARABAŞI

    zaten ciğnenek yendiği zaman olmuyor.
     


  9. Ynt: ARABAŞI

    arabaşıyı çok severim yapanlarada bayılırım.. kışın hindi etiyle nefis oluyor
     
  10. ufuk

    ufuk ÜYE

    416
    0
    0


    slm ben ufuk

    ellerine saglık cok severim arabaşını
     
  11. osman

    osman Guest

    0
    0
    0


    Ynt: ARABAŞI

    tşkler
     
  12. axi

    axi ÜYE

    795
    0
    0


    Ynt: ARABAŞI

    yapan olsada yesek ;)
     


  13. Ynt: ARABAŞI

    3 on olsun 3 on yerım muhteşem bırşey eşkili eşkili
     


  14. Ynt: ARABAŞI

    WALLA BENDE YERİM ABİ KIŞ GELİO BİR CULUK KESER YERİZ ARTIK
     


  15. Ynt: ARABAŞI

    BEYTO CULU NEDECEN SEN CULU BANA VER BENSANA TAVUK VERIYIM 2 TANE
     
  16. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    211,734
    1,930
    38


    Ynt: ARABAŞI

    orhan belkim kurbanda gelirim söye hadi bakalım arabasıları yutarız beraber))
     
  17. şükrü

    şükrü ÜYE

    11
    0
    0


    Ynt: ARABAŞI

    canım nası çekti :D
     
  18. zahide

    zahide Administrator Site Yetkilisi Administrator

    211,734
    1,930
    38


    Ynt: ARABAŞI .Kış Yemeği.

    ahh ahh olsada içsek şükrü..Kurbanda köye gittiğimde kesin içeriz canı çeken buyursun gelsin)))
     
  19. sibel

    sibel ÜYE

    84
    0
    0


    Ynt: ARABAŞI .Kış Yemeği.

    olsada yesem simdi:D
     
  20. sakinleme

    sakinleme ÜYE

    297
    0
    0


    Ynt: ARABAŞI .Kış Yemeği.

    en sevdiğim şeyy yaaaa olsada yutsak vallah
     
Yükleniyor...

Bu Sayfayı Paylaş