Goktepeliler.com

Goktepeliler.com köy resimleri, flatcast destek forumu, flatcast radyo temaları, flatcast index, png, jpeg, gif resimleri adına paylaşımlar yapmaktadır.


Tavayı ağzına kadar, taşana kadar dolduruyorsunuz

Çözüm: Çok basit, tavaya ne malzeme koyarsanız koyun hiçbirinin birbirine değmemesine özen göstermeniz gerek. Zira tavada kalan boş alan sayesinde ısı yiyeceklere eşit derecede yayılır, örneğin tavuk/et pişiriyorsanız her iki tarafının da eşit derecede pişmesi böylece sağlanır.

Sonra neden etin bir tarafı nar gibi kızardı, diğer tarafı çiğ kaldı demeyin.



Sebzeleri ya da mantarları onlar hala ıslak ya da nemliyken sotelemenin zararı



Çözüm: Yemeğe ıspanak gibi yeşil sebzeler ya da mantarları eklemeden hemen önce onları yıkıyorsanız burada bir yanlışlık var.

Çünkü bu malzemeler hala ıslak oldukları için yağa değdikleri anda buhar çıkarıp etrafa yağ sıçratmalarını geçtik vıcık vıcık bir hal alacaklar. Siz siz olun bu malzemeleri ateşe koymadan önce onların tamamen kuru olduklarından emin




Yemeğe sarımsağı ne zaman eklemeliyiz,

Çözüm: Sarımsağın tencereye, tavaya koyar koymaz çok kısa sürede yandığını fark etmiş olmalısınız. Dolayısıyla çoğu tarifte sarımsağın en son eklenmesi gerektiğini yazması çok da şaşırtıcı değil.

Çok zor değil, eğer yüksek ateşte kıyılmış sarımsak kavurmak istiyorsanız tencereye en son ekleyeceğiniz malzemelerden biri o olsun. Böylece tadını da doyasıya katabilsin yemeğe.


Makarnayı haşlarken suyuna az tuz atarsak


Çözüm: "Aman makarnayı da mı yanlış yapıyorum, yok artık daha neler?" demeyin. Makarna haşlarken tuz konusunda cimri davrananlar ve hatta hiç atmayanlar bile varmış. Yanlış.

Çünkü makarna haşlanırken atılan tuz hem onun yapışmasını engeller, hem de tuzun bu aşamada makarnaların içine ve dışına işlemesini sağlar. Tabii damak zevkinize bağlı ama normali yarım ya da en fazla 1 yemek kaşığı tuzu sevgili makarnalarınızla buluşturmak.
zVyqk7.png




Çatalınız ve bıçağınızı bu şekilde tabağınıza koyduğunuzda yemeğe ara verdiğinizi ve bir süre sonra devam edeceğinizi anlatmış olursunuz. Tabağınızda duran o güzel eti tabii ki de yiyeceksiniz ama biraz vakit veriyorsunuz kendinize, hadi yine iyisiniz. Garson pat diye alamayacak tabağınızı.

[​IMG] Resimi Orjinal Boyutta Görüntülemek İçin Tıklayın
[​IMG]

Çatal ve bıçağınızı artı yapacak şekilde tabağınıza yerleştirdiğinizde ikinci tabak için hazır olduğunuzu anlatmış olursunuz. Yani ara sıcağınızı bitirdiniz, ana yemeğe geçeceksiniz. Tabağınız artık değiştirilebilir ve siz diğer yemeğe rahatlıkla geçebilirsiniz

[​IMG] Resimi Orjinal Boyutta Görüntülemek İçin Tıklayın
[​IMG]

Çatal ve bıçağınızı yan yana getirip bulunduğunuz konuma paralel şekilde koyarsanız diyorsunuz ki: Ellerine sağlık canım benim, vallahi harikaydı. Tok olmasaydım 74 tabak daha yerdim ama yerim dar. Mikemmel yapmışsın ya. Gene yerim gelince.

[​IMG] Resimi Orjinal Boyutta Görüntülemek İçin Tıklayın
[​IMG]

Yemek bitti, daha da istemiyorsunuz. Mide patladı patlayacak. Size de yazık yemek yapana da yazık, pervane olmasın biraz daha başınızda. O zaman ne yapıyoruz? Çatal ve bıçağınızı bulunduğunuz konuma dik olarak yan yana koyuyoruz. Bitirdim canım, sağda inecek var.

[​IMG] Resimi Orjinal Boyutta Görüntülemek İçin Tıklayın
[​IMG]

Yemeği beğenmeme gibi bir hakkınız da var. Damak sizin dil sizin. Haklısınız. Bunu göstermek de isteyebilirsiniz. İnsanoğlu bu, her şeyi yapmak istiyor. O zaman çatalınızın dişleri arasına hemen bıçağı yerleştirin...
mangal_keyfi-zncvn1ni.gif


Araştırmalara göre çok pişmiş et yemek, hastalıklara davetiye çıkartıyor

Yanan et, gloksitoksin diye bir madde içerdiğinden, hiç hoş sonuçları olmuyor

[​IMG]

Amerika'da Icahn School of Medicine'ın araştırmasına göre yüksek gloksitoksin içeren diyetler Alzheimer hastalığını tetikliyor

[​IMG]

Araştırmalar aynı zamanda bunama ve metobolik sendromları da çok pişmiş ete bağlıyorlar

Bu sebeple kesinlikle et yiyecekseniz az pişmiş yemeye dikkat edin

Nikon Fotoğraf Makinesi:“[-E-]” Hatası
Nikon Fotoğraf Makinesi:“[-E-]” Hatası ve Çözümü

Eğer Nikon marka fotoğraf makinesinde -e- hatası alıyorsanız, sorun büyük ihtimalle hafıza kartınızla ilgilidir.



Fotoğraf makinenizde “[-E-]” hatasını aldığınız an hafıza kartını kontrol etmenizde fayda var. Çünkü hatanın temeli hafıza kartınızın takılı olup olmadığı veya yerinden oynamış olduğudur. Eğer aldığınız hata devam ediyorsa, başka hafıza kartı deneyin. Eğer bu çözümler de işe yaramadıysa, sorun hafıza kartı girişinde olabilir. En yakın Nikon yetkili servisine başvurmanız önerilir.


Büyük bir özenle yaptığınız, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden olan kekiniz kalıbından bir türlü çıkmıyorsa yapmanız gereken çok basit!

Pişirdiğiniz kek kalıbından çıkmıyor ise, kek kalıbınızın altına ıslak bir bezi yayarak kalıbı üzerine koyun. Bir süre bekledikten sonra kekinizin rahatça kalıbından çıktığını göreceksini


Tavada Balık Yapmak



Tavada balık kızartırken en önemli noktalardan biri yağın sıcaklığı. Zira yağ gereğinden fazla sıcak olursa dışı çok pişer ve yanar. Yağın sıcaklığı gereğinden daha az olursa da balıklar ıslak ıslak, vıcık vıcık ve aşırı yağlı olur. Yani tüm dikkatinizi yağın doğru sıcaklıkta olmasına yoğunlaştırmalısınız.

Balığı gereğinden fazla pişiriyorsunuz

Balığı tavada kızartırken yağ sıcaklığı kadar önemli olan diğer bir nokta balığın ateşte kalacağı süreyi doğru ayarlamak. Balığı aşırı pişirirseniz kuru ve tatsız olacaktır. Balığın rengi hafiften kahverengiye dönene kadar bekleyin, sonrasında ateşten alın. Ayrıca asla çok yüksek ateşte pişirmeyin. Balığın çok hızlı pişen bir ete sahip olduğunu unutmayın.

Balıkları tek tek çevirerek dağılmalarını sağlıyorsunuz



Özellikle hamsi, mezgit gibi küçük balıklar tavada kızartılırken çok çabuk dağılabilen hassas balıklar. Eğer onları tek tek çeviriyor ve bunu çok sık tekrarlıyorsanız dağılmalarına da hazır olmalısınız.

Onların dağılmalarına engel olmak için ise tavaya aralıksız olarak tek tek dizin ve çevirirken tavanın üzerine bir tabak kapayarak omlet gibi tek seferde ters yüz edin. Böylelikle hem balıklarınız dağılmayacak, hem de hepsi eşit pişmiş olacak.

Balıkları uzun süre tatlı suda bekletiyorsunuz



goktepeliler yemek1.jpg

Tabii balıkları yıkarken, ayıklarken musluk suyu kullanmak zorundasınız. Ama tatlı suda çok uzun süre kalan balıkların lezzetinin bozulacağını da unutmamalısınız.

Zaten tam olarak bu yüzden balıkçılar tezgahlarındaki balıkların üzerine sürekli tuzlu su atarlar. Zira ömrü boyunca tuzlu suda yaşayan balıkların tazeliğini ve lezzetini koruyan şey de tuzdur.

Balığı ızgarada pişirirken tele yapışmalarına göz yumuyorsunuz



goktepelilek yemek2.jpg


balıklar çok narin etlere sahipler. Dolayısıyla ızgarada...
aşçı ögretmenim sogan soydurdu ve kestirdi
Aglamamamiz icin de söyle dedi burnunuzdan degil agizdan nefes almalisiniz ki cogunluk basardik bu durumu ve hic birimiz aglamadik

Simdi Internet de okudumda ıslık çalmakta ayni aglatmiyormus
Denemesi bedava

doğramadan önce ıslatmakta gözleri ağlatmaz

bir sürü yöntemi var. işe de yarıyor biçoğu. bi de şey var, ağza kibrit alma, böyle red kit gibi


ALINTIDIR


Daha iyi bir cilt, enerji düzeylerinde artış ve kilo kaybı beslenmenizdeki aşırı şekeri bıraktığınızda olabilecek bazı şeylerdir. Aşağıdaki makalede aşırı şekeri bırakmanın olumlu sağlık etkileri tartışılmaktadır. Daha fazlası için okumaya devam edin.

Biliyor Muydunuz?

Bir kutu normal kolada 39 gram şeker bulunmaktadır, bu da 9 çay kaşığı şekere eş değerdir.

Beslenmenize aşırı şeker eklenmesi hiç bir zaman iyi bir alışkanlık değildir. Şeker ve beyaz rafine ürünler sağlığınıza birden fazla yolla zarar verebilirler. Yani aşırı şekeri bıraktığınızda, hayatınızda hem fiziksel hem de zihinsel olarak olumlu bir çok değişiklik yaşayacağınıza eminiz. Aşağıda hayatınızdan şekeri çıkarttığınız zaman yaşayabileceğiniz bazı değişiklikleri listeledik.

-Cildinizi Canlandırır:

Şeker cilt için zehir gibidir. Aşırı şeker yüklü yiyecekleri yemeye başladığınızda, cildinizin sağlıksız beslenmenin etkileri ile karşı karşıya kalır. Şeker ayrıca akne gibi cilt sorunlarının ağırlaşmasının arkasındaki ana suçludur. Yani şekeri bıraktığınız zaman fark edeceğiniz ilk değişiklik daha canlı daha güzel bir cilt olacaktır.

-Daha İyi Kilo Kontrolü Sağlar:

Hepimizin bildiği gibi, diyetinize eklediğiniz fazla miktarda şeker genellikle aşırı kilo ile sonuçlanan ekstra kalori tüketimi demektir. Yani ekstra şeker tüketimini bıraktığınız zaman fazla kilolarınızı vermek ve sağlıklı bir yaşam sürdürmek çok daha kolay olacaktır.

-Enerji Çöküşlerini Durdurur:

Şeker bir enerji kaynağı olmasına rağmen, bu aşırı şeker alımının enerji düzeylerini arttıracağı anlamına gelmez. Şekerli bir madde yedikten sonra şeker seviyeniz birden artar daha sonra ise bu ani bir düşüşe neden olur, bu da sizi aşırı yorgun bir hale sokar. Gün boyu oluşan enerji yükseliş ve düşüşlerinden kurtulmanın yolu şeker tüketimini bırakmaktır. Gün boyunca yeterli enerji düzeylerini korumak şeker alımınızı en aza indirerek çok daha kolay bir hale gelir.

-Ruh Halindeki Değişimleri Kontrol Eder:

Çok fazla şeker beynin...




Fazla tuzlu olan sulu yemekler için, kabukları soyulmuş büyük parçalar halinde dilimlenmiş patatesler hemen imdadımıza yetişiyor. Hafif tuzlu yemekler için en çok kullanılan yöntem olarak bilinen patates ekleme kesin çözüm oluyor bu aşamada.

Patatesi ekledikten 10-15 dakika sonra, tuzunu kontrol ettikten sonra kaşık yardımıyla çıkarabilirsiniz.

Tuzun rakibi: Şeker



goktepeliler yemek1.jpg

Özellikle zeytinyağlı yemeklerin ve pilavların kurtarıcısı olan bu yöntem; tam anlamıyla tadı dengelemek için bire bir.

Eklenen tuz oranıyla doğru orantılı olarak tadı nötralize etme garantili. Ayrıca tadını değiştireceğini düşünüyorsanız en güzel zeytinyağlı yemeklerin hafif tatlı tadının damakta bıraktığı güzelliği düşünüp bu fikrinizden vazgeçebilirsiniz.

Çorba için tek çare: Süt



goktepeliler yemek2.jpg

Bu yöntem için en uygun yemek türü, çorbalardır. Su eklemek, tuz yoğunluğunu seyreltebilir. Ancak aynı oranda yemeğin tadını da etkileyeceği için, daha yoğun kıvamlı süte şans vermek, kolayca sorununuzun çözülmesine yardımcı olacaktır.

Biraz da alkali dengesi: Sirke



goktepeliler yemek3.jpg

Sirke mi limon mu? tartışmasına kesin çözüm. Bu sefer ikisi de bizim imdadımıza yetişiyor.

Sirke kullanarak tuz yoğunluğunu azaltabilirsiniz. Evde sirkeniz yoksa;

İki üç damla yeter: Limon



goktepeliler4.jpg


Sirke ve limonun asiditesini kullarak, tuzun alkali yoğunluğunu dengeliyoruz. Sofra tuzunun basit bir tuz olduğu düşünülürse, tuzlarda asit ve baz tepkimelerinden oluştuğuna göre, hadi gelin biraz kimyayı kullanalım. Asiditeyi artırıp tadı dengeleyelim.

Bu yöntemi kullanırken 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek sonuca ulaşabilirken, limon suyu için 3-4 damla yeterli olacaktır.

Bu da son kurtarıcı: Domatesli soğanlı yenir bir sos

...
Pek çok insanın severek tükettiği rakının da tabi ki iyisi ve kötüsü vardır. Birazda kişilerin damak zevkine göre bu mesele değişmektedir. Peki kaliteli olduğu nasıl anlaşılır? Rakının kalitesi içerisindeki maddelerin yüzdesine bağlı olarak değişmektedir.

Eğer ertesi gün uyandığınızda midenizde bir yanma varsa ya rakı kaliteli değildir ya da rakıyı biraz fazla kaçırmışsınız demektir. Gerçek rakının kokusu, rengi her zaman kendini belli etmektedir. Milli içkimiz rakının kalitesini genelde pek çok insan anlayabilmektedir. Bizim içkimiz olduğu için damak zevkimizle eski bir bağı vardır. Bunun yanında rakının bir adabı, bir raconu vardır. Nazlı bir içkidir rakı öyle fıstıkla geçiştirilecek bir içki değildir.


Batıl İnanç Nedir, Batıl İnanç Örnekleri, Batıl inançla ilgili,

İlk çağlardan beri her toplumdan insanlar gerçeklik payı olmayan, korkuları, çaresizlikleri, eski gelenekleri gereği genellikle doğaüstü olan olaylara inanırlar. Bu inançlar batıl inançlar olarak isimlendirilir.

Kambur: Erkek kamburun sırtına dokunmak uğur getirir. Kambur kadınsa, dokunmak uğursuzluktur.

Tırnak: Gece tırnak kesmek şeytanı çağırır.

Ayak:
Yataktan sağ tarafa basarak inmek günün iyi geçmesini sağlar. Mekandan sağ ayakla çıkmak da aynı inançtır.

Gökkuşağı: İnsanın içini rahatlatır. Bakmak kötülüklerden korur. Ancak elle işaret etmek uğur-suzluk sayılır.

Ay
: Ay çıktığında görünce değerli bir maden veya taşa bakılırsa refah ve zenginlik getirir.

Sarımsak: Vampirlere birebir çare olduğu için yüzyıllarca evlerin duvarına asılmıştır. Nazardan saklar. Mutluluk getirir.

Tükürük: Üç kez arka arkaya tükürmek nazarı kovar.

Tuz:
Masaya tuz dökülürse, uğursuzluk sayılır. Hemen omuz üzerinden üç kez arkaya doğru dökülürse tılsım bozulur.

Pirinç: Uzakdoğu’da refahın, mutluluğun simgesidir. Bunun için yeni evlilerin üzerine pirinç tanesi atılır.

Zeytin dalı:
Evlere asılırsa barışı, berraklığı, temizliği simgeler.

4 yapraklı yonca:
Çok zor bulunur. Hıristiyan aleminde kutsal bir yaprak olarak anılır. Ku-rutup defter arasında saklamak ömür boyu şans getirir. İrlandalılara göre vatanı kem gözlerden korur.

Amber: Büyüye ve uğursuzluğa karşı kullanılır.

Tavşan ayağı: Geçmişte özellikle tavşan ayağı taşımanın şans getirdiğine inanılırdı. Sonraları bu sevimli hayvanlara kıyılması şanssızlık getirebilir.

Çivi: Yolda paslanmış bir çivi bulmak ve bunu alıp saklamak şans getirir.

Ayakkabı: Sabahları yanlış ayağa yanlış ayakkabı giymek bütün gününün ters geçeceğine işaret.

Bıçak: Ucu sivri bir şey armağan etmek, karşı tarafa şanssızlık getirir. Bunun için özellikle...


Hazırladığınız sıvı harcın tepsinin alt kısmına ulaşmasına izin veriyorsunuz

İlk kat yufkaları yağlanmış fırın tepsisine serdikten sonra sıvı harcın tabana ulaşmasına mutlaka engel olmanız gerekiyor. Aksi takdirde böreğiniz tepsiye yapışacak ve hatta yanacaktır.

Sebzeli börek yaparken una bulamıyorsunuz



goktepeliler sebzeli yufka.jpg


Halbuki sebzelerin yufkaya yapışmalarını istemiyor, böreğin dağılmasına tanık olmak istemiyorsanız sebzeleri yufkayla buluşturmadan önce çok az unlamalısınız. Böylece iç harcın çok sulu olmasını da engellemiş olursunuz.

Tepside en alt kata sadece tek bir adet yufka seriyorsunuz



Aslında amaç iç harcın tabana çok fazla yakın olmaması. Aksi takdirde yufkalar yumuşuyor, börek yeterince pişmiyor ve tadı asla istediğiniz gibi olmuyor. Böreğinizin daha iyi kızarmasını ve pişmesini istiyorsanız tabana iki kat yufka sermeyi unutmayın.

El açması böreklerin daha az yağlı olmasını istediğiniz için her kata yağ sürmüyorsunuz



Börek yiyeceğiz, birazcık hafif olsun bari diye yufkaları tek tek yağlamaktan feragat ediyorsanız hata yapıyorsunuz. Ama böreğin gevrek olmasını istiyorsanız tüm yufka katlarını özenle tek tek yağlamalı, elinizi korkak alıştırmamalısınız. Üstelik böyle yaptığınız takdirde börek pişerken yufkalar tek tek açılacak ve daha lezzetli olacaktır.

El açması hamurları hazırlarken sirke kullanmıyorsunuz



Eğer hazır yufka kullanmıyor, böreği ev yapımı, el açması hamurlarla yapmak istiyorsanız onu ılık suyla yoğurmalı ve sirke katmalısınız. Yoksa börekler gevrek ve kıyır kıyır olmaz.

Börek harcını bol keseden koyuyorsunuz




Eliniz açık, cömertsiniz, sadece hamur değil içindeki leziz malzemelerden de bolca yiyelim istiyorsunuz ancak börek için hazırladığınız harcı bol bol koyarak aslında...